BULGURLU KOFTE

Malzemeler

2  su bardagi ince bulgur

2 tane buyuk sogan

250 gr kiyma

1 tatli kasigi kimyon 

1 tatli kasigi pul biber

1 tatli kasigi karabiber,2 dis sarimsak

1 tatli kasigi nane ve tuz

500 gr suzme yogurt  ve ispanak 

Hazirlanisi 

Bulgur bir kabin icinde kaynar su ile islatilir uzeri kapatilir  10 dk beklenir.Uzerine rendelenmis sogan ,baharatlar ve kiyma eklenir iyice yogurulur  yuvarlak kofteler hazirlanir.

Ispanaklar yikanir ince kiyilir .Suzme yogurt ve 2 dis ezilmis sarmisak ve kiyilmis ispanaklar karistirilir servis tabagina konur.

Kofteler  kizgin yagda kizartilir servis tabagindaki yogurdun uzerine dizilir servis yapilir.Sunumu ve tadi harika oluyor

CEVIZLI BOREK

Malzemeler

1 tane  yumurta

1 tatli kasigi sirke 

1 cay kasigi tuz

500 gr un ,kabartma tozu

Ceviz ve  seker

Hazirlanisi

Bir kabin icine hamur malzemeleri konur su ilavesi ile yogrulur.

Yumusak sert olmayan bir kivam olmali gerekirse un eklenir 20 dk dinlendirilir

Cevizler iri cekilir  seker ile karistirilir.

Dinlenen hamurdan kucuk bezeler alinir  merdane ile tabak buyuklugunde acilir 

Acilan hamurun  uzerine ceviz serpilir  diger ucu uzerine kapatilir kenarlari bastirilir

Hazirlanan borekler kizgin yagda kizartilir uzerine seker serpilir

Kizarmis hamurun icinde cevizin lezzeti muthis bir lezzet 

UZUMLU CEVIZLI KEK

Istanbul cok soguk  kar yagiyor   her yer bembeyaz.

Bu karli kis gununde cayin yanina hazirladim  cok lezzetli oldu

Malzemeler

3 yumurta

2 su bardagi seker

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi sut

2,5 su bardagi un

Kabartma tozu  1 paket

1 kase  kuru uzum

1 kase iri kirilmis ceviz

Hazirlanisi

Bir kabin icine yumurta ve seker konur iyice cirpilir

Yag,sut,un ,kabartma tozu eklenir tekrar cirpilir.

Sicak suyun icinde 5 dakika bekletilen uzum ve kiyilmis cevizler ilave edilir  kasikla yavasla karistirilir.

Kalip yaglanir  karisim dokulur 180c isitilmis firinda pisirilir.Istenirse uzerine pudra sekeri serpilir

LAHANA DOLMASI

Malzemeler

500 gr kiyma

1,5 cay bardagi pirinc

2 tane sogan

1 tatli kasigi nane,tuz,karabiber

Maydanoz,sivi yag ,1 yemek kasigi salca

Lahana ,1 bas sarimsak

Hazirlanisi

Lahana yaprak yaprak ayrilir kaynar su ile yumusayana kadar haslanir.

Bir kaba kiyma konur .Dogranmis sogan,pirinc,nane,tuz,maydanoz,karabiber,yag salca  eklenir iyice karistirilir

Lahana yapragi istenilen olcude kesilir kenarina kiyma konur sarilir tencereye dizilir.

Sarimsaklar ayiklanir dolmalarin uzerine dizilir 1 kasik salca 1 bardak su ile acilir dolmalarin uzrine gezdirilir

1 tane kucuk tabak dolmalarin uzerine kapatilir kisik ateste pisirilir.Su azalirsa  eklenir 

Yag olcusu vermedim istege gore eklenir

MARUL TARATORU

Tuzekmek blogunda gormustum tijenin adana cekimlerinde  hazirlanmisti

Tarif  yoktu ana malzeme tahin suzme yogurt yazilmisti ben goz karari hazirladim  cok begenildi

1 kutu suzme yogurt,1 cay bardagi tahin karistirdim 2 dis sarimsak ezip ekledim

Marullari ince ince dogradim 1 avuc iri kiyilmis ceviz ekledim karistirdim  servis tabagina aldim

Uzerine kizdirilmis  zeytinyagi pul biber gezdirdim.Tarifte ceviz yoktu ekledim cok guzel oldu

Tesekkurlerhttp://mutfaktazen.blogspot.com/.........http://www.tuzekmek.com/

NOHUTLU BULGUR SALATASI

Malzemeler

2  su bardagi haslanmis nohut 

1,5 su bardagi iri bulgur

1 demet marul

1 demet taze sogan

1 tane kuru sogan

1 tane limon,sizma zeytinyagi

Maydanoz,dereotu

Hazirlanisi

Bulgur bir kabin icinde sicak su ile islatilir yumusayana kadar beklenir.

Kaseye  marul,taze sogan,dereotu,maydanoz,kuru sogan dogranir

Bulgur,nohut,limon,sizma,tuz  ile iyice karistirilir 

COKERTME

Daha once  hazirlamis paylasmistim  cokertme kebabini  cok severim.

Patatesleri kibrit copu inceliginde    kizartarak yaptigim  cokertmeyi bu defa  rendelenmis patates  ile hazirladim

Cok daha guzel oldu    bence 

Malzemeler

 500 gr  antrikot  ince uzun  kesilmis

5 tane buyuk patates

4 tane sivri biber

Yogurt,sarmisak,tuz,kekik,siviyag

Hazirlanisi

Etler bir tencereye konur 2 kasik yag ilave edilir  kavrulur biraz sicak su eklenir pisirilir.

Pisen ve suyunu ceken  etlerin uzerine kekik ve tuz serpilir  

Patatesler rendelenir   kizdirilmis yagda kizartilir   servis tabagina alinir.

Yogurt ve ezilmis sarmisak karistirilir patateslerin uzerine dokulur.

Etler yogurdun uzerine dizilir kozlenmis sivri biber tabagin kenarina dizilir.

2 kasik sivi yag ve pulbiber  kizdirilir  uzerine gezdirilir

 

TAHINLI KEK

Istanbul  cok soguk lapa lapa kar yagiyor  nihayet kis geldi .

Bu soguk ve karli kis gunune yakisan bir kek hazirladim bugun.

Malzemeler

3 tane  yumurta 

2 su bardagi seker

1 su bardagi yogurt

1 su bardagi sivi yag

2 tane kabartma tozu

2 su bardagi un

8 yemek kasigi tahin

Uzeri icin

4 yemek kasigi tahin  ,ceviz

Hazirlanisi

Yumurta ve seker iyice cirpilir icine sirasi ile diger malzemeler eklenir karistirilir.

Karisim yaglanmis borcama dokulur 180c isitilmis firinda pisirilir.

Pisen ve sogutulan kekin uzerine tahin surulur ceviz serpilir.

VISNE SOSLU AYVA TATLISI

Tarif http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/ dan  cok guzel tarifleri var severek takip ediyorum 

Ayva tatlisini  cok begendik tesekkurler

Malzeme

3 tane ayva 

2 su bardagi visne

1 su bardagi seker

2 cubuk tarcin , 5 tane karanfil

Krem santi 1 su bardagi sut

Hazirlanisi

Ayvalar soyulur  ikiye bolunur cekirdekleri  alinir ici biraz oyulur tencereye cekirdekler ile birlikte dizilir

Seker,visne ve baharatlari uzerine konur az su eklenir kaynatilir.

Visne sulari arada uzrine gezdirilir.Ayvalar pisince serbet ballaninca  serviz tabagina alinir

Visneler ayvalarin icine yerlestirilir hazirlanan santi ile servis edilir.

ELMA KEK

Tarifhttp://smittenkitchen.com/ dan gordugumde hemen yapmaliyim dedim

Elmali keklere dayanamam firindan  gelen miss kokular tadinin nasil oldugunu belli ediyordu

Ben biraz degistirdim malzemeyi  artik favori kekim  cok begendim

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

Yarim cay bardagi sivi yag

7 tane elma

Hazirlanisi

Elmalar  soyulur dilimlere ayrilir ve dogranir.

Kelepceli kalibin altina firin kagidi konur elmalar yerlestirilir.

Yumurta,seker iyice cirpilir yag.kabartma tozu ,un ilave edilir karistirilir.

Karisim kaliptaki elmalarin uzerine dokulur 180c firinda pisirilir .

Servis tabagina alinan kekin uzerine tarcin ve pudra sekeri serpilir.

Yanina bir top dondurma cok yakisir 

POGACA

Cok kolay ve lezzetli  bir pogaca  tarif eskilerden uzun suredir unutmustum bugun hazirladim

Firindan alinan 2 ekmek hamuru ve 50 gr margarin iyice yogrulur.

Hamurdan alinan parcanin icine peynir maydanoz karisimi konur kapatilir yumurta sarisi  surulur corek otu serpilir 180c firinda pisirilir 

LOKUM

Daha once paylasmistim sultan lokumu cok severek tukettigimiz bir tatli http://filizinmutfagi.blogspot.com/2009/11/sultan-lokumu.html 

Bu tarif hepimizin bildigi   sultan lokumu tekrar hatirlatmak istedim  bu defa kakaolu hazirladim  sunumunu cok seviyorum  bence denemeyenler denemeli .Yeni yilinizi tatli ile kutlamak istedim  

Malzemeler

1kilo + 1 bardak sut

1 su bardagi un

1 su bardagi toz seker

4 yemek kasigi kakao

1 tatli kasigi tereyagi

2 paket krem santi + 2 su bardagi sut

Hindistan cevizi

Hazirlanisi

1 bardak sut ile un karistirilir.Tencereye 1 kilo sut ve un karisimi,seker,kakao konur karistirarak kaynatilir

Tereyagi eklenir mixer ile  5 dakika cirpilir.Firin tepsisine hindistancevizi serilir uzerine dikkatlice  kakaolu muhallebi dokulur  sogutulur.Ayri bir kapta kremsanti ve sut cirpilir koyulasinca  sogumus olan muhallebinin uzerine surulur iyice sogumasi icin buzdolabina konur.

Sogumus olan lokumumuz  ortadan kesilir daha sonra 3 parmak kalinliginda kesilir  rulo sarilir.

Arzu edilirse  rulo sararken muz dilimi yada ceviz konabilir

PROFITEROLLU CHEESECAKE

1,5 paket kakaolu biskuvi

50 gr eritilmis yag

yarim cay bardagi sut

KREMA..

3 yumurta

600 gr labne

1 su bardagi seker

3 kasik un

1 paket krema 200 gr

1 limon rende

1 bardak damla cikolata

2 kare bitter,50 gr krama

HAZIRLANISI.

Bir kabin icine seker ve yumurtalar konur cirpilir.Labne,un ,200 gr krema limon rende ilave edilir mikser ile karistirilir.Kelepceli kalibin alti firin kagidi ile kaplanir.Ayri bir kabin icinde ezilen biskuvi eritilmis yag ve sut ile karistirilir kelepceli kalibin dibine iyice bastirilir.Uzerine hazirlanan krema dokulur damla cikolata serpilir ve kalibin uzeri folyo ile kapatilir.Kalip icine su konmus bir baska tepsinin icine konur 170c firinda 30 dakika pisirilir,uzerindeki folyo alinir ve pembelesene kadar pisirilir.Soguyan cheese servis tabagina alinir kalibin kelepcesi cheese'nin uzerine tekrar konur hazirlanan ponponlar dizilir  benmari bitter krema eritilir 

Uzeine dokulur

Pon pon

1,5 su bardagi su bir kaba konur 100 gr margarin ile kaynatilir.Kaynayan suya 1,5 su bardagi un ilave edilir devamli karistirilarak pisirilir,sogutulur.Soguyan hamura tek tek mix cirparak yumurtalar eklenir.Hamurdan ceviz kadar parca alinir yuvarlanir tepsiye dizilir 170c firinda pembelesene kadar pisirilir .

1Bardak sut,5 kasik seker,1 yumurta,5 kasik un 1 kasik margarin karistirilarak pisirilir.Hazirlanan krema firindan alinan kenarlari kesilen pon ponlarin icine doldurulur

RENKLI KURABIYE

Malzemeler

250 gr sut

1 su bardagi seker

250 gr erimis margarin

3 yumurta

50 gr hindistan cevizi

Kabartma tozu  aldigi kadar un

3yemek kasigi kakao

Serbet malz

2 su bardagi seker

2 su bardagi su kaynatilir sogutulur

Ayrica  uzeri icin hindistan cevizi

Yapilisi

Sut ,seker,eritilmis sogutulmus margarin karistirilir

Yumurtalar,hindistan cevizi,kabartma tozu ilave edilir  azar azar un eklenerek yogrulur

Hamur fazla sert olmayan yumusak kivam alinca ikiye bolunur  bir parcasina kakao eklenir yogrulur

Kakaoyu hamura yedirmek cok ugrastiriyor arada elimi islatip yogurdum

Yarim saat dinlenen hamurlar  esit bezelere ayrilir.Beyaz hamur  tabak kadar acilir  ayni  buyuklukte kakaolu hamur acilir ust uste konur dorde bolunur rul;o sarilir ay sekli verilir.Bir kismi altta kakaolu hamur ile bir kismi ise altta beyaz hamur ile hazirladim.Kurabiyeler 180c isitilmis firinda pembelesene kadar pisirilir

Firindan alinan kurabiyeler  sogumus serbete batirilir  hindistan cevizine bulanir.

Arasina ceviz koyup sarinca bence cok daha guzel olur   bir kac ruloya hindistan cevizi koydum digerleri bos sardim  .Afiyet olsunnnn