TAHINLI KEK

Istanbul  cok soguk lapa lapa kar yagiyor  nihayet kis geldi .

Bu soguk ve karli kis gunune yakisan bir kek hazirladim bugun.

Malzemeler

3 tane  yumurta 

2 su bardagi seker

1 su bardagi yogurt

1 su bardagi sivi yag

2 tane kabartma tozu

2 su bardagi un

8 yemek kasigi tahin

Uzeri icin

4 yemek kasigi tahin  ,ceviz

Hazirlanisi

Yumurta ve seker iyice cirpilir icine sirasi ile diger malzemeler eklenir karistirilir.

Karisim yaglanmis borcama dokulur 180c isitilmis firinda pisirilir.

Pisen ve sogutulan kekin uzerine tahin surulur ceviz serpilir.

VISNE SOSLU AYVA TATLISI

Tarif http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/ dan  cok guzel tarifleri var severek takip ediyorum 

Ayva tatlisini  cok begendik tesekkurler

Malzeme

3 tane ayva 

2 su bardagi visne

1 su bardagi seker

2 cubuk tarcin , 5 tane karanfil

Krem santi 1 su bardagi sut

Hazirlanisi

Ayvalar soyulur  ikiye bolunur cekirdekleri  alinir ici biraz oyulur tencereye cekirdekler ile birlikte dizilir

Seker,visne ve baharatlari uzerine konur az su eklenir kaynatilir.

Visne sulari arada uzrine gezdirilir.Ayvalar pisince serbet ballaninca  serviz tabagina alinir

Visneler ayvalarin icine yerlestirilir hazirlanan santi ile servis edilir.

ELMA KEK

Tarifhttp://smittenkitchen.com/ dan gordugumde hemen yapmaliyim dedim

Elmali keklere dayanamam firindan  gelen miss kokular tadinin nasil oldugunu belli ediyordu

Ben biraz degistirdim malzemeyi  artik favori kekim  cok begendim

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi un

1 paket kabartma tozu

Yarim cay bardagi sivi yag

7 tane elma

Hazirlanisi

Elmalar  soyulur dilimlere ayrilir ve dogranir.

Kelepceli kalibin altina firin kagidi konur elmalar yerlestirilir.

Yumurta,seker iyice cirpilir yag.kabartma tozu ,un ilave edilir karistirilir.

Karisim kaliptaki elmalarin uzerine dokulur 180c firinda pisirilir .

Servis tabagina alinan kekin uzerine tarcin ve pudra sekeri serpilir.

Yanina bir top dondurma cok yakisir 

POGACA

Cok kolay ve lezzetli  bir pogaca  tarif eskilerden uzun suredir unutmustum bugun hazirladim

Firindan alinan 2 ekmek hamuru ve 50 gr margarin iyice yogrulur.

Hamurdan alinan parcanin icine peynir maydanoz karisimi konur kapatilir yumurta sarisi  surulur corek otu serpilir 180c firinda pisirilir 

LOKUM

Daha once paylasmistim sultan lokumu cok severek tukettigimiz bir tatli http://filizinmutfagi.blogspot.com/2009/11/sultan-lokumu.html 

Bu tarif hepimizin bildigi   sultan lokumu tekrar hatirlatmak istedim  bu defa kakaolu hazirladim  sunumunu cok seviyorum  bence denemeyenler denemeli .Yeni yilinizi tatli ile kutlamak istedim  

Malzemeler

1kilo + 1 bardak sut

1 su bardagi un

1 su bardagi toz seker

4 yemek kasigi kakao

1 tatli kasigi tereyagi

2 paket krem santi + 2 su bardagi sut

Hindistan cevizi

Hazirlanisi

1 bardak sut ile un karistirilir.Tencereye 1 kilo sut ve un karisimi,seker,kakao konur karistirarak kaynatilir

Tereyagi eklenir mixer ile  5 dakika cirpilir.Firin tepsisine hindistancevizi serilir uzerine dikkatlice  kakaolu muhallebi dokulur  sogutulur.Ayri bir kapta kremsanti ve sut cirpilir koyulasinca  sogumus olan muhallebinin uzerine surulur iyice sogumasi icin buzdolabina konur.

Sogumus olan lokumumuz  ortadan kesilir daha sonra 3 parmak kalinliginda kesilir  rulo sarilir.

Arzu edilirse  rulo sararken muz dilimi yada ceviz konabilir

PROFITEROLLU CHEESECAKE

1,5 paket kakaolu biskuvi

50 gr eritilmis yag

yarim cay bardagi sut

KREMA..

3 yumurta

600 gr labne

1 su bardagi seker

3 kasik un

1 paket krema 200 gr

1 limon rende

1 bardak damla cikolata

2 kare bitter,50 gr krama

HAZIRLANISI.

Bir kabin icine seker ve yumurtalar konur cirpilir.Labne,un ,200 gr krema limon rende ilave edilir mikser ile karistirilir.Kelepceli kalibin alti firin kagidi ile kaplanir.Ayri bir kabin icinde ezilen biskuvi eritilmis yag ve sut ile karistirilir kelepceli kalibin dibine iyice bastirilir.Uzerine hazirlanan krema dokulur damla cikolata serpilir ve kalibin uzeri folyo ile kapatilir.Kalip icine su konmus bir baska tepsinin icine konur 170c firinda 30 dakika pisirilir,uzerindeki folyo alinir ve pembelesene kadar pisirilir.Soguyan cheese servis tabagina alinir kalibin kelepcesi cheese'nin uzerine tekrar konur hazirlanan ponponlar dizilir  benmari bitter krema eritilir 

Uzeine dokulur

Pon pon

1,5 su bardagi su bir kaba konur 100 gr margarin ile kaynatilir.Kaynayan suya 1,5 su bardagi un ilave edilir devamli karistirilarak pisirilir,sogutulur.Soguyan hamura tek tek mix cirparak yumurtalar eklenir.Hamurdan ceviz kadar parca alinir yuvarlanir tepsiye dizilir 170c firinda pembelesene kadar pisirilir .

1Bardak sut,5 kasik seker,1 yumurta,5 kasik un 1 kasik margarin karistirilarak pisirilir.Hazirlanan krema firindan alinan kenarlari kesilen pon ponlarin icine doldurulur

RENKLI KURABIYE

Malzemeler

250 gr sut

1 su bardagi seker

250 gr erimis margarin

3 yumurta

50 gr hindistan cevizi

Kabartma tozu  aldigi kadar un

3yemek kasigi kakao

Serbet malz

2 su bardagi seker

2 su bardagi su kaynatilir sogutulur

Ayrica  uzeri icin hindistan cevizi

Yapilisi

Sut ,seker,eritilmis sogutulmus margarin karistirilir

Yumurtalar,hindistan cevizi,kabartma tozu ilave edilir  azar azar un eklenerek yogrulur

Hamur fazla sert olmayan yumusak kivam alinca ikiye bolunur  bir parcasina kakao eklenir yogrulur

Kakaoyu hamura yedirmek cok ugrastiriyor arada elimi islatip yogurdum

Yarim saat dinlenen hamurlar  esit bezelere ayrilir.Beyaz hamur  tabak kadar acilir  ayni  buyuklukte kakaolu hamur acilir ust uste konur dorde bolunur rul;o sarilir ay sekli verilir.Bir kismi altta kakaolu hamur ile bir kismi ise altta beyaz hamur ile hazirladim.Kurabiyeler 180c isitilmis firinda pembelesene kadar pisirilir

Firindan alinan kurabiyeler  sogumus serbete batirilir  hindistan cevizine bulanir.

Arasina ceviz koyup sarinca bence cok daha guzel olur   bir kac ruloya hindistan cevizi koydum digerleri bos sardim  .Afiyet olsunnnn

CEVIZLI PATATES PURESI

- Cevizli patates puresi: unutulmayacak kadar guzel oluyor kesinlikle tavsiye edilir. Patatesler kabugu soyularak dorde bolunur.Ustunu az gececek kadar suyla kaplanir ve suyunu cekene kadar pisirilir. Bir catal yardimiyla iyice ezilir. kesinlikle blender kullanilmaz patates puresi yapiyoruz kremasi degil. Bir tavada az zeytinyagina iki dis sarimsak kabuguyla atilir ve kavrulur ama yanmasin. Sarimsaklar pisince ezilerek ici cikartilir,kabuklar atilir, kullandiginiz patates miktarina gore bir iki avuc ceviz kirigi atilir ve kavrulur, atesi kisin, yanmamasi lazim yoksa tadi acilasir. Bu karisim patates puresi ile karistirilir ve et, tavuk yemeklerinin yanina servis edilir.

 Tarifi  aynen kopyaladim tesekkurler beste...http://bestebonnard.blogspot.com/

HASHASLI CEVIZLI ACMA

Tarif Oktay usta'dan  cok guzel oldu.

Hashasli tarifleri  severim  hamur mukemmel oldu  Oktay ustadan farkli hazirlamisim  icine yumurta ve  margarin eklemedim  denemek isteyenler cok sevecektir.2011 bitiyor ben hic sevmedim  iyi gecmedi insallah 2012  herkese sans mutluluk saglik getirsin

Malzemeler

1 yumurta  beyazi sarisi uzerine

1 su bardagi su

1 cay bardagi sut

1 cay bardagi sivi yag1 paket  kuru maya

1 cay kasigi seker ve tuz

Aldigi kadar un   

Ic malzeme

Hashas 250 gr

Ceviz 1 su bardagi

Sivi yag 100 gr margarin

Hazirlanisi

Bir kabin icine  sut,seker,tuz ve maya konur karistirilir.

Sivi yag,su ve un eklenir   yogrulur cok sert olmayan  yumusak bir hamur haline getirilir.

Margarin eritilir.Hashas , iri cekilmis ceviz ve sivi yag  karistirilir

Hamurdan kucuk bezeler alinir merdane ile acilir eritlimis margarin surulur.

Uzerine hashasli karisim surulur rulo sarip ters yone kivrilir  gul sekli verilir.

Diger bezelerde ayni hazirlanir tepside mayalandirilir.

Uzerine yumurta sarisi surulur susam serpilir 180c isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirilir

ELMA MANTISI

Cok kolay hazirlaniyor tadi harika  orjinal tarifte kizartiliyor  bende oyle hazirladim

Aslinda  firinda daha guzel olur  bir daha firinda hazirlayacagim

Malzemeler

5 tane eksi elma soyulmus kup dogranmis

3 kasik tereyagi

1 tane limon suyu

Yarim su bardagi kahverengi seker

1 tatli kasigi tarcin

3 tatli kasigi nisasta

1 cay bardagi elma suyu 

Ceviz,milfoy hamuru

Hazirlanisi

Bir tavada tereyagi eritilir.Icine elmalar,seker,limon suyu konur   az pisirilir

Elma suyunun icinde nisasta karistirilir  elmalara ilave edilir  atesten alinir tarcin,ceviz eklenir sogutulur.

Milfoy  merdane ile inceltilir ve kare kesilir.Karelerin ortasina  1 tatli kasigi elma konur ve  resimdeki gibi  kapatilir kizgin yagda pisirilir pudra sekeri tarcin serpilir.

ARPA SEHRIYE SALATASI

Malzemeler

1 su bardagi arpa sehriye

2 tane kirmizi kozlenmis biber

2 tane rendelenmis havuc

Yarim demet maydanoz

Yarim demet dereotu

1 kase kornison tursu

1 demet taze sogan

Siyah zeytin,sizma,tuz,limon

Hazirlanisi

Arpa sehriye  2 bardak su ve tuz ilavesi ile pilav gibi pisirilir

Sogutulur icine   dogranmis malzemeler eklenir tuz,sizma ve limon ile karistirilir

ZEYTIN PIYAZI

Olcu vermiyorum arzuya gore  istenilen miktarda hazirlanir .

Tadi sahane  kahvaltida yada 5 cayinda pogaca ile  super bir lezzet

Siyah ve yesil zeytin cekirdekleri cikartilir dilim kesilir.

Taze sogan,maydanoz,ceviz,sizma ve nar eksisi  biraz pul biber iyice karistirilir

Afiyet olsunnn