Sep 28, 2010

KATMER





























Ara verdim sayfama yeni tarifler ekleyemedim.Bodrum donusu istanbulda kisa sure kaldim
Chicagoya geldim ilyasim ve kizim ile bol bol vakit geciriyorum
.Bu arada ikinci kez anneanne olacagim insallah bu kez kizimiz oluyor kucuk kizimin minik prensesi cok mutluyum Heyecan ile bekliyoruz.
Hazirladigim katmerler cok guzeldi ceviz ile hazirladiklarimi rulo yapip firina verdik ayni hamurdan hem katmer hem corek yapilabilir
Malzemeler
2 su bardagi sut
Yarim su bardagi ilik su
1 paket maya,1 bardak sivi yag eritilmis margarin karisimi
Tuz aldigi kadar un
Beyaz peynir ,maydanoz
Ceviz
Yapilisi
Sut,su,tuz,maya iyice karistirilir yeteri kadar un eklenir yogrulur.Fazla sert olmayan pogaca kivaminda olmali uzeri ortulur 15 dk mayalandirilir.
Mayalanan hamurdan bezeler alinir merdane ile acilir .
Acilan yufkanin uzerine yag gezdirilir peynirli ic serpilir .
Yufka tam ortadan delinir disariya dogru yavasca rulo sarilir
.Rulonun bir ucu kesilir ters yone sarilir kendi etrafina dondurerek
tekrar sarilir ve merdane ile yavasca acilir
.Teflon tavaya az yag surulur katmerler alt ust pisirilir.
Cevizli corek ayni hazirlanir rulo yapip yumurta sarisi surulur 180c firina verilir







34 comments:

YEMEK VAKTİ AYLİN said...

Katmer nefis görünüyor ellerine sağlık.Eskiden ne sık yapardım teşekkürler hatırlattığın için:)

HÜLYA said...

ellerine sağlık canım nefis görünüyor.. afiyet şeker olsun

GÜL'ÜN MUTFAĞI said...

Filizcim çocuklar büyüyünce işlerimiz daha çok artıyor vakit daha kısalıyor etraf genişleyince onların meşkallerinden başka şeylere vakit kalmıyor sağ olsunlar hayat onlarla güzel bir torun daha geliyormuş ALLAH hayırlısı ile kucağınıza almayı nasip etsin seni ve tariflerini özlemişiz ellerine sağlık çok nefis görünüyorlar sevgiler canım

ŞÜKRAN said...

Günaydınlar Filiz'ciğim, katmerin yapılış biçimi süper ve sende çok güzel fotoğraflamışsın., çok önceleri bir komşumdan uygulanışını görmüştüm ve bende artık böyle yapar oldum.. Katmer anadolu nun en eski lezzetlerinden birisidir ve günlerce de saklanabilir. eline sağlık. Daha çok bizde ramazanda yapılır. görüşmek üzere sevgiler:.

Mimosa Café said...

Harika görünüyor. Ellerine sağlık. Sevgiler.

Red Riding Hood said...

Harikasınız,gerçekten canım çekti şimdi.

Ballı Cimcime said...

Nasıl leziz olmuş böyle, ellerine sağlık Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini bizimle paylaştığın için çok teşekkürler, sevgiler.

Gönülünce said...

Öncelikle ikinci bebek için gözünüz aydın demek istiyorum...Hayırlısı ile sağlıkla kucağınızı alırsınız inşallah...

Katmerler çok ama çokk güzel olmuş ellerinize sağlık...


Sevgiler...

elifin terazisi said...

Yapılış şekli çok hoşmuş, eminim tadı da öyledir. Ellerinize sağlık:)

PEPELA'S GARDEN said...

Katmere ne denir ki,enfes görünüyor,acıktırdı beni:)
İkinci kez anneanne olacaksın demek ablacığım?
Bu harika bir haber,maşallah!
Sevgi ve selamlarımla

sarımutfak-hande said...

nefis olmuş canım
ellerine sağlık
canım çekti doğrusu:)))

lezzet sefasi said...

Biz bu katmerin tatlisini yapiyoruz,harika oluyor .Siznde ellerinize saglik.
Sevgiler,
Sefa

İnci Yemek said...

Flizcim tekrar anneanneli yaşayacak olmana çok sevindim canım sağlıkla inşallah kucağınıza alırsınız:)katmer nefis görünüyor canım,hazırlama şekli çok değişik olmuş bu şekilde ben de deneyeceğim canım:)çok öpüyorum..

derya said...

Ablacım gözünüz aydın sağlıkla doğsun
inşallah.Katmer süper ellerine sağlık
çok öpüyorum.

NEŞELİ GÜNLER said...

FİLİZ HANIMCIĞIM ELLERİNİZE SAĞLIK.KATMER NEFİS GÖRÜNÜYOR.
BU ARADA TEBRİKLER İKİNCİ KEZ ANNEANNE OLUYORMUŞSUNUZ..SAĞLIKCAKLA GELSİN İNŞALLAH..
SEVGİLER

http://www.lezzetibol.com said...

Çok güzel olmuş
Ellerine sağlık canım
sevgiler

**Masal** said...

Allah analı babalı ve sizlerle büyütsün doğacak olan torununuzu sağsalim doğmasını dilerim ALLAHIN izniyle..
Katmeriniz nefis olmuş ben henüz denemedim hazır yufkadan yapmıştım ama fırında çalıştığımda gül şeklinde yapımını görmüştüm ama sizinkiside güzelmiş eminim tadıda öyledir..
Bir dilim mutluluk paylaşmak ümidiyle...

SerpiL said...

senin yaptığın herşey böyle nefis görünmek zorundamı hiç mi kötü bişi yapmazsın.bu bloga bitiyorum ellerine sağlık

Özlemhan said...

Ablacım uzun zaman oldu yazamadım.Ama maşallah fena döktürmüşsün Ellerine sağlık.Yeliz hanıma çok selam bu arada ilyasa kuzen geliyormuş sağlıklı bir şekilde dünyaya merhaba der inşallah.

nesrin said...

Nfis bir börek. Ellerinize saglik. Sevgiler...

bülbülünyeri said...

Canım,
öncelikle kızına ,torununa kavuştuğun için ve yeni gelecek prensesin için gözün aydın diyorum. Allah sağlıkla doğumunu nasip etsin.
Ellerine sağlık. Katmer nefis görünüyor.
Sevgiyle kal.

reyhandan said...

Katmer nefis görünüyo olsada yesek hımm canım çekti bende aranızda yeniyim banada beklerim inş.SELAMETLE...

Baharcicegi said...

Ablacim ellerine saglik nefis olmus annecigimde cok yapardi pazar kahvaltilarina

narcicegirengi said...

Izmir Urla'da yapilan bir katmer cesidi var. Ancak o yagda kizartilarak yapiliyor ve daha farkli. Bu sekli ozellikle de katlanma sekli cok hos. Sevgiler

disal said...

gözünüz aydın..yeni bebek sağlıkla gelir inş..

ellerine sağlık...nefiss...mayalı hamur ne çok şekle giriyor..

umutluhayat said...

nbefis olmuş ellerinize sağlık

NİL-GÜL said...

Ellerinize sağlık yakın bir zamanda denemek istiyorum

pelince said...

Çocukların peşinde bir ömür boyu gidiliyor sanıyorum ;)nefis bir katmer olmuş.. bu soğukta çayla şahane giderdi;)
ellerine sağlık..

papatya68 said...

hayırlı cumalar Filiz ablacığım bende bazen katmer yapıyorum ama aynı hamurdan hiç çörek yapmamıştım güzel bir fikir verdin teşekkürler
yeni bebbişiniz hayırlı uğurlu gelsin inşaallah Rabbim talihini güzel etsin sana iyi gezmeler
sevgileeer:)

muko said...

rabbim hayırlısı ile doğmasını sağlasın inş,tebrik ederim ayrıca anneannelğiniz içinde

katmer ise harika görünüyor elinize sağlık

Aybike Ceylan said...

Ellerinize saglik Filiz hanim, harika gorunuyor. Diger tarifler de oyle, nefis...

Sevgilerimi gonderiyor ve guzel bir hafta diliyorum...

kemalpaşatatlısı said...

Filiz ciğim,
Güzel yorumun için teşekkür ederim. Türkiyeyi özlediğini yazmışsın:( İnşaallah hayırlısı ile dönersin. Uzun zaman mı olmuştu ayrılalı?
Amerikayı bizim için de gez, ben şahsen gitmek çok isterdim :))
Şimdi Amerikada olsam, orada ucuz olduğunu düşündüğüm tupperware ürünlerinden bol bol alır, wilton mağazalarını saatlerce gezerdim:))
Hayırlı Cumalar, sevgilerimle...

mintininmutfağı said...

sevgili filiz o kadar lezzetli görünüyor ki anlatamam.inan canım çok istedi.ellerine sağlık balım.süpersin...

mintininmutfağı said...

eğer izin verirsen filiz abla demek istiyorum saygı gereği.senden yaşça küçüğüm.sevgiler