Sep 4, 2010

TEPSIDE İÇLİ KOFTE





























Malzemeler.
dıs malzeme
2 su bardagı ınce bulgur
200 gr kıyma
1 tane sogan
1 yk salca
1 tane yumurta
tuz
Ic malzeme
250gr kıyma
1 tane sogan
1 su bardagı ırı cekılmıs cevız
1 yemek kasıgı sıvı yag
tuz
Dısının yapılısı
Bulgur ,kucuk dogranmıs sogan,tuz ve yumurta karıstırılır 5 dakıka yogrulur.
Salca ılave edılerek yogrulmaya devam edılır.Yogurma esnasında 1,5 su bardagı su ara ara ılave edılır bulgur suyu cekecektır.Yaklasık 5 dakıka yogrulur.
Ic hazırlık
Kıyma 1 kasık yag ıle suyunu cekene kadar kavrulur ve dogranmıs sogan eklenır kavurmaya devam edılır.Cevızler ve tuz eklenır.
Bulgurlu hamurumuz 2 eşit parcaya bolunur.Yuvarlak bır tepsıye yarısı bastırılır.El ıslatılırsa daha kolay yayılıyor.İc malzeme uzerıne serılır ve kalan hamurda uzerıne dıkkatlı yerlestırılır ve uzerı bıraz ıslatılır.180c fırında uzerı kızarana kadar pısırılır.Pısırmeye basladıktan 15 dk sonra fırın acılır bıraz su ıle ıslatılır pısırmeye devam edılır.
Fırından alındıgında uzerı ortulur 15 dk dınlendırılır dılımler halında servıs yapılır.

17 comments:

Bir Terazi Kizi... said...

Ilk kez görüyorum tepside icli köfte tarifini,ellerinize saglik,tarifin sahibi arkadasimizada tesekkürler bu arada,hayirli aksamlar dileim...

derya said...

Canım ellerine sağlık harika olmuş gerçekten sevgiler.

Tijen said...

Aaaa aşkolsun sen neler yapıyorsun Filiz'ciğim tarhana mı yapamayacaksın, hadi kolları sıva giriş, sonra bana teşekkür edeceksin!

DUSBAHCESI said...

Bende denemek istiyorum bu tarifi, esim bayilirim boyle tatlara. Ellerine saglik. Nefis gorunuyor.

papatya68 said...

selam:)
Filiz hanımcığım uzun zamandır gelemedim nasılsın?
senin de arkadaşımızın da ellerinize sağlık nefis görünüyor bende bir benzerini yapmıştım daha önce ama bunu da mutlaka deneyeceğim inşaallah birde senin böğürtlenli pastaya bayıldım onuda denemek istiyorum ellerine sağlık teşekkürler sevgiyle kal:)

pelince said...

Oyy oyy en güzel yemek burada;)) enfes olmuş... afiyetler olsun...

GÜL'ÜN MUTFAĞI said...

FİLİZCİM ASLI GİBİ OLMASADA CANIMIZ ÇEKTİĞİNDE BENDE ÜŞENİYORUM DİĞERİNİ YAPMAYA KALABALIK OLDUĞUMUZ İÇİN EN AZ 50 TANE YAPMAM GEREKİYOR BU HEM KOLAY HEMDE ÇOK LEZZETLİ OLUYOR AFİYET OLSUN CANIM ELLERİNE SAĞLIK KADİR GECEN MUBAREK OLSUN SEVGİLER

NEŞELİ GÜNLER said...

ELLERİNE SAĞLIK FİLİZCİĞİM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR..
SEVGİLER

Yelish said...

Lubnanda da boyle yapiyorlar
Annecim gelince bize de yap:)))

Fuat Gencal said...

Bin aydan daha hayırlı olan Kadir gecenizi tebrik eder Allah'tan hayırlara vesile olmasını niyaz ederim.

Saygılarımla. Fuat Gencal

paşakızı mutfakta said...

Canım ellerine sağlık..Nefis olmuş..Kadir gecen mübarek duaların kabul olsun..Sevgiler..

Muhterem'le Afiyetle said...

Sevgili Filiz,
Kandilini kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.
Bu arada;
İçli köfte nefis görünüyor, ellerine sağlık.

Özlemhan said...

Ablacım nasılsın görüşmeyeli Ellerine sağlık muhteşem görünüyor bende çok seviyorum.Kadir gecen mübarek olsun Rabbim bu gecede ne duan varsa kabul eylesin.

CAFE PEPELA said...

Merhaba gülüm,köfte enfes görünüyor! Maşallah,ellerine,gönlüne sağlık,iftardan sonra baksaymışım:)
Libya'da da bu şekilde tüketiliyor,arap mutfağına has bir tarz ve hakikaten harika oluyor..
Hem daha pratik hem daha şık duruyor,birkaç senedir biz de böyle yapıyoruz.
Bu gece mubarek Kadir Gecesi,Allah cc yüreğinizde her ne hayırlı dau varsa kabul buyursun,sevgi ve muhabbetle buluşmak üzere.

mintininmutfağı said...

arkadaşım hayırlı kandiller.bloğumdaki yemek etkinliğinde yarın son gün.son kez dostlara duyurayım istedim.katılmak istersen beklerim.hayırlı kandiller.sevgiler...

kemalpaşatatlısı said...

Sevgili filiz,
Bu tarif tam bana göre, dikkatimi daha önce çekmişti:))
Ellerine sağlık, inş. deniycem, sevgiler...

mintininmutfağı said...

canım pratik ve lezzetli görünüyor.bak bunu denemek isterim işte.elimdeki bir dergide de var zaten.sevgiler...mutlaka deniycem.sevgiler...