MARDIN USULU ICLI KOFTE

Gecen hafta mardinli hulya hazirladi bu icli kofteleri.
Kendisine ucret karsiligi yoresel yemekler yapmasini soyledim ilk kez bana geldi ve hazirladi
Mardinde yumurta ile kizartildigini soyledi kizartilmis halini agir bulan oldu begenen oldu
Ben ertesi gun tuzlu suda hasladim uzerine kizdirilmis pulbiberli yag doktum daha hafif oldu
Her iki turlude guzeldi .Adanada hazirlanan icli kofte bence cok daha zor
Malzemeler
2 paket ince bulgur
2 paket irmik
1 kg kiyma
2 kilo sogan
Tuz,karabiber,pulbiber,biber salcasi
Siviyag
Hazirlanisi
Bir kabin icine bulgur ve irmik konur kaynar su ile islatilir karistirilir uzeri kapatilir
Kiyma 1 cay bardagi siviyag ile kavrulur suyunu cekince ince dogranmis soganlar eklenir
Iyice kavrulunca tuz ve baharatlar eklenir.
Bulgur karisimi yogrulur arada su serpilir hamur kivamina gelince ceviz kadar parcalar alinir
yuvarlanir ve parmak ile cevirerek oyulur icine kiymali ic konur kenarlari kapatilir
Yumurta cirpilir kofteler bulanir kizgin yagda kizartilir
Yada tencerede su ve tuz kaynatilir kofteler haslanir uzerine kizdirilmis yag gezdirilir

RULO POGACA

Malzemeler
250gr margarin
1 kahve fincani siviyag
1 paket maya,tuz
3 kasik toz seker
1 su bardagi su
4 su bardagi un
Ic malz
Beyaz peynir ,maydanoz
Ust
Yumurta sarisi,susam
Hazirlanisi
Maya ilik su,seker eritilir.
Kabin icine eritilmis margarin,siviyag,tuz,maya konur karistirilir.Un ilave edilir iyice yogrulur
Uzeri ortulur 30dk beklenir.Mayalanan hamurdan ceviz kadar parca alinir cay tabagi buyuklugunde acilir icine peynir maydanoz karisimi konur rulo sarilir kenar kisimlari bastirilmaz
Uzerine yumurta sarisi surulur susam serpilir 180c firina verilir

SIMIT PIZZA

Bir su bardagi sut ,1 tane yumurta karistirilir
Karisimin icine 200gr beyaz peynir,2 tane dogranmis sivri biber,1 tane kup kesilmis domates ve 4 tane dogranmis simit karistirilir
Karisim borcama dokulur 180c firinda uzeri kizarana kadar pisirilir

CEVIZ KURABIYE

Libyada yasayan /http://cafepepela.blogspot.com/ arkadasimizin iyi oldugu haberini almistim
Insallah turkiyeye gelebilmislerdir merak ediyorum haber alan varmi acaba
Hazirladigim ceviz kurabiyelerin kaliplarini bulmak zor oldu yeliz amerikadan getirdi dun hazirlayabildim gercekten cok guzel oldu tarif aldigim siteyi kaydetmemisim burada malzemeler farkli ben hazirladigim olculeri veriyorumhttp://ruza123-cooking.blogspot.com/2010/08/orasi.html
Malzemeler
200 gr tereyagi yada margarin oda isisinda
300 gr un
1 su bardagi ince cekilmis ceviz
1 su bardagi pudra sekeri
Kabartma tozu
2 tane yumurta sarisi
Hazirlanisi
Kup kesilmis yag,seker,yumurta sarisi karistirilir
Diger malzemeler eklenir yogrulur yumusak bir hamur hazirlanir.
Hamur kuru gelirse dagilirsa az su eklenir buzdolabinda 30dk bekletilir.
Kaliplar yaglanir hamurdan alinan ceviz kadar parca kalibin icine basilir 170c firinda pembelesene kadar pisirilir.Iki kurabiye arasina ben karamel surdum ust uste yapistirdim
Arasina krema surmeden sade olarakta yenebilir agizda dagilan bir kurabiye
Afiyet olsunnnnnn

Ceviz Kurabiye

SALATA

Cok lezzetli bir salata bir cok arkadasim paylasti ben dun hazirladim nefisti
Hazirlanisi
Patlican kozlenir dogranir.Etimekler parcalara bolunur ben corba icin satilan kitirlari
kullandim sarmisakli yogurt ,tuz karistirilir borcama basilir.
Uzeri rende havuc,misir,maydanoz ,kirmizi lahana ile suslenir
Olcu vermedim yogurt ve etimek miktari arzuya gore degisir bence az yada cok eklenebilir

HIRA...KELEBEGIMIZ

Bugun vakit buldum sizlerle paylasmak icin yaziyorum
Beklenen gunden cok erken geldi Hira'miz yaklasik 1 ay once dogdu bizleri telaslandirdi
Sezeryan icin 15 gun oncesine verilen randevudan 15 gun once dr almayi onerdi kizimin saglik
sorunlari vardi cok sukur Allaha ikisininde sagliklari yerinde.
Bloguma vakit ayirmam mumkun degildi kizlarim bende kaliyorlar bu hafta Yelizim ve Ilyasimda geliyor insallah her sey daha guzel olacak