CHALLAH

Pazartesi gunu istanbula donuyorum donmeden once elmali bir tarif paylasiyorum
Tarifi yelizin arkadasindan aldim Biz cok begendik Shay'a tesekkurler
Malzemeler
1 su bardagi ilik su
Yarim su bardagi seker
5 kasik sivi yag
3 yemek kasigi bal
2 yumurta,az tuz
1 paket maya
4 su bardagi un bardak olcusu degisebilir yumusak bir hale gelene kadar un eklenir diyelim
Ic malzeme
3 buyuk elma kup dogranmis
Yarim su bardagi seker
1yemek kasigi tarcin karistirilir
Ust...1 yumurta sarisi 1 kasik su cirpilir.
Bir kabin icine ilik su seker ve maya konur karistirilir.
Diger hamur malzemeleri eklenerek iyice yogrulur.
Yogrulan hamur uzeri ortulerek 1 saat mayalandirilir.
Mayalanan hamur merdane ile dikdortgen acilir tam ortasina elmalar konur.
Hamurun bir ucu ortaya dogru katlanir uzerine tekrar elma konur ve diger ucu kapatilir.
Hafifce uzerine bastirilir ve bicak ile kesilir resimlerle daha net anlasiliyor.
Kesilen parcalari alip hafif kivirip yaglanmis kelepceli kaliba dizilir.
Tekrar 1 saat mayalanmaya birakilir.
Uzerine yumurta sarisi su karisimi surulur 180c isitilmis firina verilir.
Tarifin orjinalinde bol toz seker serpip firina veriliyor uzeri yandigi icin ben serpmedim
Bal yada surup ile servis yaptim.
Gece 2de tarif eklersen boyle olur iste .Kemalpasa tatlisi arkadasimiz sormus seker miktari yazdim birde ilk yarim saat uzeri folyo ile kapatilip pisirilicek sonra folyo alinip devam edilecek

Afiyet olsunnnn

DOMATESLI,FESLEGENLI,SARMISAKLI EKMEK

Kizimin not alip bir turlu yapmadigi ekmegi yaptim bugun.
Amerika'da odul kazanmis bir ekmek tarifi bu .
Kizim hayatinda yedigi en guzel ekmek oldugunu soyledi , damadim ertesi gun ise goturmek uzere folyoya sardi hazirladi.
Ekmegi icine biberiye doldurdugumuz zeytinyagina banip yedik (tavsiye ederim)
Cok tehklikeli bir tarif ona gore , bu ekmegi zeytinyagina banmaya ve yemeye doyamiyorsunuz.

Bu arada ben hala Amerikadayim.Firsat buldukca tarif topluyorum , burda torunumla oynamaktan tariflere cok vakit bulamadim,donunce acisini cikaragim.


Malzemeler
yarim bardak ılık su
1 yemek kasigi toz seker
4 tatlı kasigi maya
1 bardak ılık süt
1 / 3 su bardağı sızma zeytinyağı
2 yumurta
2 tatli kaşığı tuz
6 bardak un
1 kase kurutulmus domates
2 dis rendelenmis sarmisak
rendelenmis kasar peyniri ( zevkinize gore sevdiginiz peyniri koyabilirsiniz)
yarim su bardağı kiyilmis taze fesleğen

Yapilisi

1) su, şeker, maya, süt, zeytinyağı, yumurta, tuz ve unu karıştırın ve yoğurun ve kulak memesi kivamina getirin.Cok iyi yogurmaniz gerekiyor (purussuz bir hamur elde edene kadar)Yaglanmis bir kabin icine hamuru duzgunce yerlestirin ve uzerini kapatarak 45 dakika mayalanmaya birakin

2) Bu arada, kurutulmuş domates ve feslegenleri mutfak makasiyla ince keserek sarmisaklarida icine ekleyip,karistirin

3) Hamuru ikye bolup , uzun olarak acin .Actiginiz hamurun uzerine feslegen,domates ve sarmisakli karisimi dagitarak uzerine rendelenmis kasar peyniri serpistirin.

4) Ic malzemeyide koyduktan sonra hamuru rulo seklinde sarin

5) Firin kagidi serdiginiz tepsinin ustunde ,mutfak makasiyla ust kismindan uzunlama kesin

6) Uzunlamasina kestiginiz hamuru S seklinde kivirin. Diger hamura ayni islemleri uygulamadan once ,hazirladiginiz S hamurunu ustunu kapatarak mayalamaya devam edin.

7) Her iki hamurda tekrar mayalandiktan sonra ,onceden isitilmis 180C firina verin

8) 30 dakika pistikden sonra firindan cikartarak uzerine folyo ile kaplayip 15 dakika daha pisirin. Bu islemi ekmegin ve kurutulmus domateslerin yanmamasi icin yapiyoruz
Toplam pisme suresi 45 dakika

Afiyet Olsun

HAVUCLU KEK

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı vanilya1/2 bardak erimis margarin
1/2 bardak siviyag
2 su bardağı Un
1 paket kabartma tozu
2 tatli kaşığı tarçın
1 su bardagi hindistan cevizi
2 su bardagi rendelenmis havuc
1 su bardagi iri dovulmus ceviz

Yapilisi
1-Seker ve yumurtalar mikserle genis bir kasede iyice cirpilir.
2-Cirpilan seker ve yumurtalarin icine sirasiyla eritilmis margarin,siviyag,kabartma tozu,tarcin,hindistan cevizi ve un eklenerek iyice cirpilir
3-Cirpma islemi bittikden sonra rendelenmis havuc ve ceviz eklenerek hafifce karistirilir.
6-Buyuk boy borcam , yada iki ayri kek kalibina karisim dokulerek 170C firinda pisirilir

Borcam , kek kalibi hatta muffin kaliplarinda hazirlayabilirsiniz.
Bir kek kalibindan fazlasina ihtiyaciniz olacak,cok bereketli bir tarif

Icine ayrica kuru uzum , kurutulmus meyve (kayisi,ananas,uzum vs ) eklenebilir.

Afiyet Olsun